Продукти з негативною калорійністю! Чи існують вони?

Багато людей питали мене про продукти з негативною калорійністю. Чи існують вони, чи є список таких продуктів, ми з вами сьогодні поговоримо.

Привіт, друзі! Продукти з негативною калорійністю можуть виявитися дуже корисними, якщо мова йде про жироспалюванні. Давайте сьогодні я вам докладно про них розповім.

Чесно, у мене іноді волосся дибки стає від винахідливості маркетологів і дурості багатьох людей.

Дивно тільки те, що багато міфи живуть десятками років і ніхто навіть не намагається спростувати, тому вони сприймаються як догма.

Сьогодні мені хотілося б внести ясність у це питання.

Але давайте по порядку. Почнемо з того, що ж все-таки таке негативна калорійність.

Що таке негативна калорійність?

Теорія про негативну калорійності продуктів говорить про те, що продукти з дуже низькою калорійністю містять мало калорій, що на їх перетравлення і засвоєння витрачається більше енергії, ніж міститься в цих продуктах.

Якщо розвивати цю думку, то після кожного поїдання таких ось продуктів з «негативними калоріями» наш організм може витрачати більше енергії, ніж отримує.

Продукти з негативною калорійністю

Загалом, список продуктів з негативною калорійністю досить простий:

  1. Всі види капусти і листових овочів.
  2. Огірки.
  3. Селера.
  4. Перець.
  5. Помідори.
  6. Лимон, грейпфрут.
  7. Помідори.
  8. Яблука.
  9. Брокколі.

Це основні продукти, про які ходять легенди про негативною калорійністю.

Що ж насправді?

Наприклад, беремо кілька огірків, в яких буде міститися приблизно 50 ккал.

В теорії, виходячи з негативною калорійністю на перетравлення цих огірків піде більше 50 ккал.

На практиці, це не так.

Від цих 50 ккал організм витратить всього 5-10% (не більше 5 ккал) від цієї калорійності.

Дослідження в області негативною калорійністю

Було проведено декілька досліджень, наприклад: «Negative-Calorie Foods» Still Count (Academy of Nutrition and Dietetics) або дослідження з Examine (великий зарубіжний портал про правильне харчування і добавки).

Вчені з Examine вважають, що теорія про продукти з негативною калорійністю наукою не підтверджується.

Це всього лише гіпотеза, чи що межує з реальною ситуацією.

Якщо прив'язатися до такого фактору, як термічний ефект їжі, який залежить від загальної кількості споживаних калорій, тобто, чим більше їжі ми споживаємо, тим більше енергії організм витратить на її засвоєння.

Термічний ефект їжі – це показник, що виражає кількість калорій, які витрачаються на перетравлення і засвоєння їжі, що споживається.

Іншими словами, наскільки б мало не містилося калорій в продукті на термічний ефект їжі припадає від 3 до 30% їх калорійності, в залежності від виду макронутриента (білки, жири, вуглеводи).

При цьому хочу відзначити, що ті самі 30% ми можемо витрачати на перетравлення саме БІЛКОВОЇ ЇЖІ, яка володіє найбільшим термічним ефектом.

А продукти з так званої негативною калорійністю сюди не ставляться, адже більшість з них не можуть похвалитися великою кількістю білка в своєму складі.

Якщо брати середні значення, то термічний ефект різних продуктів з негативною калорійністю становить лише 5-10%.

Тобто якщо ми з'їмо яблуко (50 ккал), то на його перетравлення піде близько 3-5 ккал. В результаті ми отримаємо 45-47 ккал.

Є, звичайно, як і в будь-якому правилі є винятки, наприклад, грейпфрут.

Деякі наукові дані говорять про те, що є продукти, здатні стимулювати обмін речовин (наприклад, сінефрін і нарингенин у грейпфруті), але, в будь-якому випадку, вони не дають негативної калорійності продукту.

Висновки про продукти з негативною калорійністю

Висновки, загалом-то, прості:

  • Не існує продуктів з негативною калорійністю.
  • Термічним ефектом їжі при розрахунку калорій можна практично знехтувати.

Найбільшим плюсом продуктів з негативною калорійністю вважаю той факт, що в їх складі міститься багато клітковини (важко перетравлюваних вуглеводів) і води, що може сприяти відмінному насиченню організму та знижувати кількість споживаної їжі, що призведе до схудненню.

В цілому, можу сказати, що продукти з негативною калорійністю – це, швидше, казка, ніж реальний стан речей, тому не потрібно розраховувати на якісь спрощені шляху знижувати зайву вагу. Набагато правильніше розглядати ці продукти як низькокалорійні, а не як продукти з негативними калоріями.

В якійсь мірі ці продукти дозволять худнути ефективніше, але схуднути тільки з допомогою них, швидше за все, не вийде.

Тому, якщо у вас депресія з-за зайвої ваги, то не потрібно затарюватися списком продуктів, який я опублікував вище. Спочатку розрахуйте свою калорійність, додайте фізичні навантаження і дотримуйтеся дієти. Це дасть набагато більший ефект.

Читай також: